Castagneto Carducci (Li) – Pasta La Tosca, la referenza toscana prodotta senza uso di glifosato e frutto di un recente progetto della società agricola Terre dell’Etruria (cooperativa multifiliera della Toscana) e di Unicoop Firenze, a marzo sarà a scaffale con un nuovo pack completamente sostenibile. La confezione, realizzata in cartone riciclabile, è il punto di arrivo di un progetto di sostenibilità e di filiera che comincia dai campi per coinvolgere tutto il processo produttivo. Grazie alla presenza di un QR-Code sul pack, il consumatore potrà anche risalire ai produttori che hanno coltivato il grano e conoscere tutte le caratteristiche che contraddistinguono l’intera produzione (dall’attenzione alla biodiversità alla valorizzazione del suolo, dalla trafilatura al bronzo all’essiccazione a basse temperature). Dopo essersi fatta conoscere dai consumatori dell’area fiorentina, e grazie a un incremento della produzione da 150 a 480 ettari, da marzo la Tosca sarà venduta da Unicoop Tirreno, mentre nel corso del 2021 arriverà sugli scaffali di Unicoop Centro Italia.
