Montalcino (Si) – Tra i colli senesi, a Montalcino, sta per prendere il via l’esperimento Off Wine. Un piccolo impianto, di poco più di un ettaro, utilizzato in passato per i pascoli, verrà adibito a vigneto. La particolarità di questa iniziativa sta nel fatto che per ridurre le emissioni di Co2 le barbatelle verranno piantate senza dover scavare, come avviene di consueto, un buco profondo circa un metro. “Per non liberare i gas serra è indispensabile eliminare tutte le lavorazioni profonde del terreno”, spiega al quotidiano La Repubblica Bruno Basso, co-fondatore della startup che cura la parte agronomica del progetto Off Wine e docente di Scienze della terra e dell’ambiente all’Università del Michigan. L’obiettivo è creare una filiera virtuosa, monitorata anche da software e satelliti ideati ad hoc, che permettono di intervenire sul campo solo in caso di necessità. Al momento non è ancora stato deciso quale varetà di uva verrà piantata. Qualunque tipologia sarà, bisognerà comunque aspettare qualche anno per assaggiare i primi esperimenti.
