Treviso – Il Consorzio Prosecco Doc metterà in stand-by il prodotto della vendemmia 2020 fino a esaurimento di quella precedente. È quanto riporta un articolo pubblicato da Italia Oggi, in cui si spiega che il provvedimento, approvato dal Consiglio del Consorzio, avrà il via libera dell’assemblea generale verso la metà del mese. “Con questa norma”, spiega al quotidiano il presidente Stefano Zanette, “sarà vietato mettere in autoclave, cioè spumantizzare, il prodotto della vendemmia 2020. Si dovrà prima esaurire quella precedente. Per la data d’immissione in autoclave si potrebbe ipotizzare fine novembre, ma la data precisa verrà fissata in seguito”. Un’operazione volta a proteggere il valore della Doc Prosecco, visto che il lockdown ha prodotto un aumento delle giacenze di quasi 100 milioni di bottiglie, che i vertici del consorzio temono possano essere vendute a un prezzo troppo basso. Un analogo provvedimento potrebbe essere adottato anche per il Conegliano Valdobbiadene e Asolo.
