Certificazione Agricert per i cantuccini toscani alle mandorle
Firenze – In attesa di ottenere l’Igp, i produttori di cantuccini toscani alle mandorle hanno deciso di attuare la certificazione volontaria, Agricert, elaborata dall’ente specializzato Bioagricert. “Si è trattato di un percorso parallelo e altrettanto impegnativo di quello dell’Igp”, precisa Ubaldo Corsini, presidente di Assocantuccini (Associazione tra produttori di cantuccini toscani alle mandorle). “Innanzitutto abbiamo