L’alcol nel gelato e i prodotti per celiaci tra le tematiche dei nuovi corsi di Carpigiani Gelato University
Anzola dell'Emilia (Bo) - Il gelato senza zuccheri aggiunti, l'alcol nel gelato, le infusioni in gelateria, i prodotti per celiaci e per altre intolleranze ed allergie alimentari, il bilanciamento delle miscele per gelati e per sorbetti. Sono queste alcune delle nuove tematiche che caratterizzeranno i nuovi corsi previsti per il 2013 dalla Carpigiani Gelato University,
