Bologna – Tonitto 1939, storica realtà ligure nota per la produzione di sorbetti e gelati, accelera il piano di investimenti da oltre 3 milioni di euro per il rinnovamento dello stabilimento di Genova, con l’obiettivo di aumentare capacità produttiva, efficienza e qualità. L’azienda registra già i primi risultati concreti: la nuova linea di confezionamento ha portato a un incremento del 30% della produttività e a una maggiore continuità dei cicli produttivi, con un miglioramento dell’OEE e una gestione più efficiente della domanda.
L’azienda ha anche avviato uno studio di fattibilità per il rinnovamento della pastorizzazione, fase chiave per la definizione del nuovo layout produttivo, che sarà sviluppato tra aprile e maggio. Proseguono inoltre gli interventi in ambito HSE, con focus su controllo qualità, riduzione degli sprechi e gestione dei rifiuti. Le nuove tecnologie consentono inoltre lavorazioni avanzate come lo ‘swirl’, che conferisce al gelato un effetto a spirale e che permette la stratificazione di gusti e consistenze e l’inserimento di pezzi di grandi dimensioni, ampliando le possibilità produttive anche nei segmenti premium. La revisione del layout produttivo procede in coordinamento con le analisi sulla pastorizzazione, mentre la validazione dei fornitori avanza secondo criteri sempre più rigorosi.
A questi interventi si affianca al potenziamento delle infrastrutture digitali e operative, tra cui ERP, nuove applicazioni IT, rete Wi-Fi industriale e nuovi spazi aziendali. L’obiettivo è rendere lo stabilimento più flessibile, efficiente e in grado di rispondere alle esigenze della Gdo. “Questo percorso rappresenta molto più di un semplice aggiornamento degli impianti: è un’evoluzione del modo in cui intendiamo il nostro ruolo industriale”, afferma Massimiliano Dovo, co-owner di Tonitto 1939.
