Londra (Uk) – Nel periodo natalizio, gli inglesi hanno speso di più per la carne bovina rispetto aal 2023. Stando ai dati di Kantar ripresi da Ahdb, relativi alle 12 settimane terminanti il 29 dicembre 2024, la spesa è salita del 4,4% anno su anno, raggiungendo gli 1,3 miliardi di sterline nel periodo considerato. È il frutto di una combinazione di volumi leggermente cresciuti (+0,1%) e prezzi aumentati (+4,3%).
Nel dettaglio, i tagli di carne bovina sono scesi dello 0,2% a volume. È aumentato, in compenso, il macinato (+1,5%). Anche la carne bovina a cubetti ha registrato una crescita a volume (+5,1%). Un +2% è stato segnato, poi, dai prodotti lavorati. +2% anche per hamburger e prodotti per le grigliate. Le carni cotte affettate, invece, si sono fermate al +0,1%. L’aumento più corposo riguarda i prodotti a valore aggiunto: +17,2% a volume, con il sous vide (+18,7%) e le marinature (+22,1%) a fare da traino.
Clicca qui per i dettagli sul suino. Clicca qui, invece, per l’agnello.
