Valdobbiadene (Tv) – Valdo Spumanti presenta il suo secondo Valdobbiadene Docg Metodo Classico: Tenuta Pradase, millesimato da singola vigna, in edizione limitata (circa 5mila bottiglie l’anno). Un progetto fortemente voluto dalla famiglia Bolla e iniziato nel 2012 con il recupero di un antico podere, immerso in un piccolo vigneto di proprietà, in prossimità delle colline del Cartizze. Lo spumante è realizzato per l’85% da Glera tonda e Glera lunga e per il restante 15% dai cloni di uve autoctone Bianchetta, Perera e Verdiso. Le bottiglie riposano sur lie per minimo 24 mesi. Simbolo dell’amore di Valdo per il territorio di Valdobbiadene, Tenuta Pradase è parte di una strategia di sviluppo di nuovi prodotti che fa parte del Dna aziendale, come spiega Pierluigi Bolla, Presidente di Valdo Spumanti: “Questo approccio ci ha portato ad essere la prima azienda a spumantizzare a Valdobbiadene, tra le prime a credere nel dosaggio Brut – con la Cuvée di Boj – e ad usare il termine ‘cuvée’ nel mondo del prosecco; la prima a utilizzare le barrique in una cuvée di prosecco ‘la Cuvée del Fondatore’; la prima a vinificare il Metodo Classico di Glera con la sua etichetta Numero 10 che oggi è alla sua 15esima annata e che ci rende l’unica azienda in grado di realizzare degustazioni verticali di metodo classico, dall’annata 2004”.
