Novara – Targa di eccellenza per il Gorgonzola Pal (foto), prodotto nello stabilimento del Gruppo Igor. Venerdì 20 settembre, durante il Cheese, in scena a Bra (Cn), si è svolta la premiazione del 13esimo concorso caseario nazionale Infiniti Blu, organizzato da Slow Food e Onaf. Il caseificio artigianale Pal del gruppo Igor ha ottenuto, con il proprio Gorgonzola Dop Dolce stagionato 85 giorni, il massimo riconoscimento, cioè la targa d’eccellenza, riportando un punteggio superiore a 84 su 100. Un importante risultato, che premia le esperte maestrie che da generazioni lavorano all’interno del caseificio Pal, dove tutto il Gorgonzola prodotto, fra l’altro, è certificato ‘Benessere animale in allevamento’.
