Milano – Il business delle gelaterie, in Italia, vale 1,5 miliardi. Secondo la Camera di commercio di Milano, sono 19mila gli esercizi impegnati nel settore tra pasticcerie, gelaterie vere e proprie (compresi gli ambulanti) e aziende manifatturiere che si occupano della produzione, per una crescita del 2,5% rispetto a cinque anni fa. 8 attività su 10 sono artigianali. Gli addetti sono quasi 75mila e Roma, con 1.409 attività e 4.286 addetti, è in cima alla classifica. A seguire, Napoli per numero di imprese (898) e Torino per numero di addetti (3.087). Milano e Torino contano oltre 700 attività, Salerno e Bari oltre 400, Palermo, Brescia, Venezia, Catania e Messina oltre 300. Le maggiori crescite sono invece appannaggio di Ancona (+8,2%) e Lecco (+6,8%).
