Milano - Il business delle gelaterie, in Italia, vale 1,5 miliardi. Secondo la Camera di commercio di Milano, sono 19mila gli esercizi impegnati nel settore tra pasticcerie, gelaterie vere e proprie (compresi gli ambulanti) e aziende manifatturiere che si occupano della produzione, per una crescita del 2,5% rispetto a cinque anni fa. 8 attività su
Acqui Terme (Al) – Partirà a settembre il progetto ‘DodicisuDodici’, un vero e proprio corso di gestione per gelatieri ideato da Giuso, azienda specializzata nella produzione di ingredienti composti per pasticceria e gelateria artigianale. Sulla necessità di adeguare l’offerta in base alla stagionalità e di proporre prodotti nuovi e in linea con le tendenze moderne,
Pechino - Un centinaio di gelaterie made in Italy in Cina. E' quanto prevede l'accordo siglato tra la catena italiana di gelaterie e cioccolaterie artigianali, Le botteghe di Leonardo, e il fondo cinese, con base a Londra, Jin capital. L'intesa prevede l'apertura di due gelaterie a Pechino e nel corso del 2012 dovrebbero comparirne altre
