Farigliano (Cn) – Beppino Occelli, storica azienda casearia piemontese, è partner del talent di pasticceria di Real Time Bake Off. Il burro di Beppino Occelli sarà infatti utilizzato dai concorrenti del programma, che è in onda da venerdì 3 settembre. Il burro Occelli è fatto con panna dolce di centrifuga scremata da latte rigorosamente italiano. Con la centrifuga il burro viene prodotto direttamente dal latte che prima viene sottoposto ad alcuni processi di filtrazione, poi a una centrifugazione a basse temperature e a una velocità di centrifuga molto alta, che permette alla materia grassa di separarsi dal latte magro. In questo modo si ottiene una crema di latte ‘dolce’, ovvero non acida, in quanto non soggetta a fermentazione.
