Udine – La famiglia Dall’Ava, conosciuta a livello internazionale per la realizzazione di prosciutto di San Daniele, allarga il proprio business con la produzione di dolci della tradizione friulana. Lo scorso 8 ottobre, infatti, l’azienda ha presentato il centro produttivo forno dall’Ava di San Pietro al Natisone – frazione di Ponte San Quirino (Ud), e il nuovo marchio ‘Dall’Ava Bakery Maria Vittoria’. Dietro l’insegna anglofona, la nuova iniziativa, costata alla famiglia Dall’Ava un investimento di circa 600 mila euro, si presenta come un concentrato di saperi e sapori made in Friuli. Pezzo forte della nuova produzione sarà la ‘gubana’: un dolce tipico prodotto seguendo ricette del 1400, rivisitate, con ingredienti naturali, senza conservanti e coloranti. Tutti i prodotti proposti saranno realizzati con materie prime di grande qualità come, ad esempio, nocciole Piemonte Igp, mandorle della Val di Noto, canditi preparati con l’arancio siciliano, cedro liscio di Diamante e uvetta turca o australiana, per ottenere il ‘simply, luxury food’ che, per Dall’Ava rappresenta una regola di primaria importanza. (ML)
