Dubai (Eau) – “Nel futuro, vorrei che il 100% dei prodotti italiani fosse biologico”. È questa la proposta di Oscar Farinetti, presidente di Eataly, che all’Innovation Talk ‘The future of the Italian food system between innovation, safety and sustainability’, organizzato dall’agenzia Ice al Padiglione Italia di Expo 2020 Dubai, ha illustrato la sua idea circa il futuro dell’agricoltura biologica in Italia. “Se dipendesse da me, dichiarerei obbligatoria l’agricoltura biologica da tre a cinque anni”, commenta il presidente di Eataly, che aggiunge: “Immaginate una conferenza dove il premier Draghi dice che tutta l’Italia è biologica. Raddoppieremmo le esportazioni e il turismo. Sarebbe marketing. Dobbiamo essere forti su questo concetto. Io propongo che tutta l’Italia diventi biologica. Credo che sia il nostro futuro: biologico e sostenibilità”.
