Parma – La Cun italiana si conferma refrattaria all’idea di stabilizzare il prezzo del suino vivo e, al termine di un deprezzamento che è valso il 26% in quasi cinque mesi, riprende a salire. Giovedì sono stati 2,1 i centesimi di aumento (+1,2%), con i prezzi aggiornati a 1,796 euro/kg per il pesante Dop, 1,736 euro/kg per il Dop inferiore ai 160 kg e 1,621 euro/kg per il tutelato più costoso. L’anno scorso il mini rimbalzo primaverile era partito il 15 febbraio ed era stato di 6 centesimi complessivi. Il prezzo era poi tornato a scendere nella seconda metà di aprile. Quest’anno il rincaro è partito più tardi, ma soprattutto è iniziato da un prezzo più basso di quello di dodici mesi fa. Staremo a vedere se rientrerà in una logica di fluttuazione contenuta o se sarà preludio di un cambio di rotta.
