Di Luigi Rubinelli
Antonino – Il Banco di Cannavacciuolo a Malpensa, Terminal 1 è stato aperto il 29 novembre del 2023. Bisogna ricordarsi che nel Terminal 1, quindi poco distante, è attivo da tempo anche lo spazio di Davide Oldani. La superficie è ampia: 132 metri quadrati nel Terminal 1 delle partenze non sono pochi, è stato realizzato in collaborazione da Cinzia e Antonino Cannavacciuolo con MyChef Italia (la società che gestisce parte della ristorazione a Malpensa).
Cosa si mangia? E’ meglio la ristorazione o il market?
Arancini, fiori di zucca ripieni, cuoppi, cuzzetielli, pizze, parmigiana di melanzane, lasagne.
La ristorazione salata del Banco trae spunto dal portafoglio di prodotti campani. Un po’ meno l’assortimento dei dolci dove si fanno notare i babà, le pastiere e le aragostine.) e non è il primo punto vendita di un celebre chef nel Terminal: non distante infatti, ormai da anni, si trova il punto gestito da Davide Oldani.
Le sedute dei tavoli sono confortevoli, un po’ meno gli sgabelli.
Da notare lo spazio dei piatti pronti, sempre di ispirazione campana, per i viaggiatori che hanno più tempo, soprattutto quelli in transito.
Il pricing
Il salato, come documentiamo, soprattutto nei panini è sufficientemente alto. Più abbordabile il dolce, più abbordabili ancora sono i piatti pronti.
Anche il market ha prezzi decisamente alti, ma ci sono sconti molto evidenti in diverse categorie.
Il parere di Alimentando
Forse sarebbe il caso di fare un pricing meno aggressivo e dividerlo almeno secondo i momenti della giornata. Il market interesserebbe solo, forse, i viaggiatori distratti e con buone disponibilità. Che senso ha tenere i prezzi così alti? Lo avevamo scritto anche per il flagship di Starbucks a Milano (leggi qui) e per l’Autogrill dell’aeroporto di Firenze Peretola (leggi qui), strutture adatte per chi viaggia ma dal pricing molto variabile. Ci sarà un modo di renderlo ragionevole?
