Colonia (Germania) – Il lunedì, come da tradizione, ha fatto registrare l’ennesimo record di Anuga. Numerosissimi i buyer presenti in fiera con file da mezz’ora agli ingressi (vedi foto). Con corridoi ingolfati sin dalle prime ore della mattina. Da sottolineare la presenza di numerosi compratori dell’Est Europa come pure dell’Oriente. Numerosi i cinesi presenti nel padiglione delle carni, sempre affollatissimo in tutti i giorni della manifestazione. Un ottimo segnale per la fiera e per il mercato. Anche se la presenza massiccia nei due giorni a inizio settimana – anche oggi si prospetta un’invasione dei buyer – conferma il giudizio sull’esigenza di spostare le date di svolgimento in avanti, eliminando il sabato e la domenica.
Angelo Frigerio
