Bologna – Naturitalia, cooperativa specializzata in prodotti ortofrutticoli freschi di stagione coltivati in Italia, sta sviluppando il segmento della IV gamma di patate, carote, cipolle e zucche per l’Horeca. Obiettivo: rispondere alla richiesta in aumento di prodotti ad alto contenuto di servizio (come ad esempio le pelate e tagliate, pronte per essere cucinate), pronti per essere impiegati nelle cucine e nei centri di cottura della ristorazione collettiva e della Gdo.
Come fanno sapere dall’azienda, grazie alla sinergia con la cooperativa associata Patfrut e agli investimenti realizzati nello stabilimento di Medicina (Bo), Naturitalia può offrire alla ristorazione una gamma di tuberi e ortaggi freschi, pronti per l’impiego immediato, che coniugano praticità e qualità d’origine. Le materie prime lavorate provengono, infatti, esclusivamente da aziende agricole associate o collegate alla cooperativa Patfrut, all’interno di una filiera controllata. Lo sviluppo delle referenze in sinergia con Patfrut entrerà a pieno regime nel corso dell’anno prossimo. Le linee di prodotto di IV Gamma convenzionali sono composte da patate, carote, cipolle e zucche, mentre le linee del biologico attualmente comprendono patate e carote. Lo stabilimento Patfrut di Medicina vanta le certificazioni Global Gap, biologico ed Ifs. Dispone di linee di produzione e pelatrici all’avanguardia distribuite su di una superficie di 1.500 mq, con tecnologie di ultima generazione e a temperatura controllata.
