Sermide (Mn) – Grazie a un incremento delle consegne di latte nei paesi dell’Unione Europea a partire dal mese di agosto, e grazie anche a un miglioramento della qualità media della materia prima, sono aumentate le giacenze di burro in Europa. Nell’ultimo periodo, inoltre, la domanda di burro, sia sui mercati internazionali sia internamente all’Ue, è stata debole. Le più recenti analisi del portale Clal.it evidenziano che, dopo un anno in cui il prezzo del burro europeo si è mantenuto su livelli storicamente elevati, le quotazioni si stanno abbassando. Il prodotto dovrebbe così riacquistare competitività sui mercati internazionali. Nei primi sette mesi del 2025, infatti, il commercio di burro ha registrato un aumento del +18,2%. In questo contesto, l’India si è distinta per la forte espansione delle esportazioni di burro, che sono cresciute del 35% nel periodo gennaio-agosto 2025.
