Di Luigi Rubinelli
Dopo l’intervista ad Angelo Mastrolia, presidente di PrincesRetail (leggi qui), continua il nostro monitoraggio sul cambiamento dello scaffale in Carrefour-Gs.
In generale possiamo dire che:
- Cinque ipermercati di grandi dimensioni stanno approfondendo lo sviluppo dei maxi formati con nuovi fornitori e nuove referenze, anche nei surgelati.
- Gli altri ipermercati stanno lavorando sui grandi formati per ogni singola categoria, in genere queste referenze sono allocate al livello terra.
- Nelle testate di gondola dell’area dello scatolame sono proposte diverse soluzioni di formato con un taglio prezzi evidente.
- Nei freschi e nei freschissimi a self service (formaggi, latticini, salumi, ecc.) ci sono nuovi tagli dedicati all’Horeca, alle comunità, alle famiglie.
Il cambio di passo è comunque sui ‘Pensati per i professionisti, Convenienti per tutti’.
Forse dovrebbero essere maggiormente pubblicizzati all’ingresso e all’uscita delle corsie e perché no anche nella zona del mercato e perché no, nuovamente, all’ingresso del punto di vendita.
L’area di ristorazione, dove le persone possono consumare gli acquisti effettuati, è stata ridotta ulteriormente per far posto alle gondole delle offerte dei reparti del Mercato.
Nel mercato la realizzazione e la manutenzione dei banchi a servizio e agli spazi a self service appaiono molto più curati di un tempo.
La comunicazione di prezzo è più curata e meno invasiva e ripetuta inutilmente.
La coda alle casse presidiate, a corridoio, è forse un po’ troppo lunga nei momenti di picco, le ore 13-14 e 17-18.
