Roma – L’avvio della Commissione unica nazionale (Cun) sul grano duro è stato accolto positivamente dall’industria della pasta e da quella molitoria, che la considerano uno strumento utile per rafforzare il dialogo e la trasparenza lungo tutta la filiera. Secondo Unione Italiana Food, la Cun, insieme ai contratti di filiera già promossi dal settore, può contribuire a creare valore e a distribuirlo in modo più equo tra agricoltori e produttori di pasta. L’associazione, che rappresenta oltre il 75% della produzione nazionale, guarda quindi con fiducia a questo nuovo strumento per consolidare il legame tra grano duro e pasta, simbolo del made in Italy.
Anche Italmopa, l’associazione dell’industria molitoria, esprime apprezzamento per il nuovo listino Cun, in particolare per l’introduzione di due categorie di grano duro di alta qualità (‘fino alto proteico’ e ‘fino proteico’). Questa scelta, secondo il presidente Vincenzo Martinelli, valorizza la necessità di migliorare la qualità del grano nazionale per rispondere alle esigenze dell’industria e dei consumatori, favorendo al tempo stesso una maggiore redditività per tutta la filiera.
La Cun Grano Duro, istituita il 16 gennaio dai ministeri dell’Agricoltura e del made in Italy, ha il compito di definire un prezzo indicativo del grano duro italiano e monitorare l’andamento del mercato. Con la sua introduzione vengono sospese le quotazioni delle borse merci delle Camere di commercio, mentre restano attive le altre rilevazioni indipendenti.
