Bolzano – L’assemblea generale della Federazione Latterie Alto Adige ha approvato il bilancio 2025, da cui è emerso un quadro positivo, ma segnato da nuove tensioni sul fronte dei costi e del mercato. Nel corso del 2025, la quantità di latte vaccino conferita è aumentata del 2,7%, raggiungendo complessivamente i 375 milioni di chilogrammi. Di questa quota, quasi un quarto è costituito da latte fieno. Il latte è stato lavorato da nove cooperative, che garantiscono complessivamente 1.216 posti di lavoro. Il fatturato complessivo delle latterie ha raggiunto i 747,8 milioni di euro nel 2025 (700 milioni nel 2024).
Guardando al 2026, il contesto appare più sfidante. I costi di produzione risultano in rapido aumento, in particolare per energia, materie prime e lavorazione, mentre la concorrenza nel commercio si intensifica. La Federazione Latterie Alto Adige fa, però, sapere che continuerà a impegnarsi per rappresentare gli interessi delle aziende associate e delle famiglie agricole, con l’obiettivo di garantire la competitività del comparto, rafforzare la qualità e assicurare uno sviluppo sostenibile nel lungo periodo.
