Bologna – Minerva Omega Group presenta RAY. Il produttore di macchine e sistemi per la lavorazione, la trasformazione e la conservazione della carne e degli alimenti ha messo a punto una nuova gamma di affettatrici professionali sviluppata per offrire maggiore controllo, precisione e continuità operativa nelle lavorazioni alimentari. Tra gli elementi distintivi della gamma, spicca il controllo variabile della velocità della lama, regolabile tra 100 e 180 rpm. Questa funzione consente di adattare il taglio alle diverse tipologie di prodotto, contribuendo a preservarne le caratteristiche organolettiche e garantendo uniformità e costanza del risultato.
L’esperienza d’uso delle nuove affettatrici è stata ripensata dal gruppo bolognese per rendere ogni operazione più immediata e intuitiva: l’interfaccia touch capacitiva consente di gestire facilmente le principali funzioni della macchina e guida l’operatore nelle operazioni di affilatura, migliorando sicurezza e controllo.
Sul piano tecnico, RAY integra un motore brushless di nuova generazione che assicura coppia costante, riduzione delle vibrazioni e funzionamento silenzioso. Questa soluzione assicura elevata precisione di taglio e continuità operativa, migliorando al contempo l’affidabilità complessiva della macchina.
Particolare attenzione è stata dedicata ai temi della sicurezza e dell’efficienza energetica. Le macchine sono dotate di sistemi di monitoraggio immediato dello stato operativo tramite indicatori LED e di autospegnimento automatico, elementi che contribuiscono a un utilizzo affidabile anche in contesti di lavoro intensivo.
“RAY nasce da una visione chiara: sviluppare una linea di affettatrici capace di adattarsi al prodotto, all’operatore e al contesto di lavoro. Un’affettatrice non deve imporre il proprio ritmo, ma interpretare quello di chi la utilizza. I principi che ne hanno guidato lo sviluppo sono l’esaltazione del prodotto lavorato, la centralità dell’operatore, la sicurezza, il comfort, l’accessibilità anche per utenti meno esperti”, commenta Monica Silva, project manager di Minerva Omega Group.
La gamma RAY è disponibile in diverse configurazioni per rispondere a specifiche applicazioni professionali, includendo modelli a gravità e verticali per salumi e carne, oltre a versioni con bilancia integrata.
