Des Moines (Iowa, Usa) – Una nuova soluzione ideata da Kemin, specialista degli ingredienti, promette di allungare fino a 12 mesi la shelf life della margarina utilizzando una soluzione completamente naturale, a base di estratto di rosmarino, rispondendo così alle moderne esigenze di un mercato alla ricerca di prodotti sempre più ‘clean label’. La soluzione messa a punto dal team r&s di Kemin, denominata Fortium R20 Liquid, è un aroma naturale con proprietà antiossidanti che vanno a contrastare proprio la tendenza degli emulsionanti all’ossidazione: un fattore che spesso porta all’aggiunta di conservanti al prodotto. L’estratto di rosmarino elaborato da Kemin è coltivato in modo sostenibile e consente una completa tracciabilità.
ESTERI
Con Fortium R20 Liquid di Kemin è possibile allungare ‘naturalmente’ la shelf life della margarina
federica2017-09-29T10:44:48+02:0029 Settembre 2017 - 10:44|Categorie: Tecnologie|Tag: Fortium R20 Liquid, Kemin, margarina|
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