Roma – Secondo stime Anas (Associazione nazionale allevatori suini) elaborate su dati Istat nel primo semestre 2018, l’importazione di cosce suine fresche e congelate (incluse le cosce importate con le carcasse/mezzene) è aumentata dell’8,6% rispetto allo stesso semestre 2017, per un totale di circa 31,1 milioni di pezzi. Per quanto riguarda l’export dei prosciutti crudi e speck, si è registrato un incremento del 6%, mentre l’export dei prosciutti cotti è diminuito del 20,6% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Anas ha stimato che nel primo semestre 2018 la produzione nazionale di cosce suine sia stata pari a circa 10,7 milioni di pezzi (+0,3% rispetto al primo semestre 2017). Considerato l’import e l’export, il numero delle cosce suine utilizzate in Italia nei primi sei mesi del corrente anno dovrebbe ammontare a circa 36,7 milioni di pezzi, in aumento del 7,2% rispetto al primo semestre 2017.
