Reggio Emilia – Il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà official partner della 12esima edizione di Cheese, l’evento dedicato ai formaggi a latte crudo e ai latticini, che si terrà a Bra (Cn), dal 20 al 23 settembre. Organizzato da Slow Food e Città di Bra, Cheese 2019 punta sul tema “Naturale è possibile”, con un focus sulla biodiversità invisibile fatta di batteri, enzimi e lieviti. Il Consorzio sarà impegnato in prima linea con oltre 20 iniziative volte a sottolineare le distintività dei formaggi naturali. In primis al convegno “I formaggi naturali. Pascoli, razze, latte crudo, liberi fermenti” che si terrà sabato 21 settembre alle ore 11 all’Auditorium CRB con la partecipazione di Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio.
