Milano – Lievità incontra Savini Tartufi. La pizza si sposa con il pregiato tartufo toscano. Il prossimo 19 novembre, Lievità, pizzeria gourmet di Milano, proporrà il più popolare piatto italiano accostato al nobile fungo ipogeo. È il frutto della collaborazione tra le due realtà che ha avuto inizio lo scorso maggio, quando, per Pizza Road Show, Savini Tartufi ha selezionato Giorgio Caruso tra i maestri delle pizzerie-icona delle più importanti città italiane. La collaborazione si consoliderà con l’appuntamento novembrino: per l’occasione, Giorgio Caruso arricchirà con il tartufo la pizza, ma anche altre sue creazioni. La degustazione inizierà con la crocchetta di patate di Giorgio arricchita con tartufo, alla quale seguirà la montanara in versione speciale: baccalà e tartufo sostituiranno i classici pomodoro San Marzano Dop e Parmigiano Reggiano. A seguire, tra le pizze proposte, la Gorago con asparagi verdi in crema, gorgonzola dolce, fiordilatte, tartufo, basilico fresco e olio evo. Una tra le pizze pensate per l’occasione, entrerà a far parte del menù di Lievità come ‘fuori carta’ per i mesi successivi.
