Mantova – L’Acidulato di riso realizzato dall’Acetificio Mengazzoli di Levata di Curtatone (Mn) è stato inserito tra i 100 prodotti più innovativi selezionati da ‘Ipls 2024 – International private label selection’. Ipls è un’iniziativa promossa da Marca (la manifestazione dedicata alla Mdd andata in scena a Bologna il 16 e 17 gennaio scorsi) volta a valorizzare le innovazioni di prodotto per PL presenti in fiera.
Come fanno sapere dall’azienda, “l’Acidulato di riso non è un ‘aceto’ aromatizzato, ma un condimento ricavato dalla fermentazione della materia prima, seguendo una ricetta tramandata nei secoli, senza l’aggiunta di aromi e zuccheri, ottenuto da Mengazzoli dopo anni di studio e selezione di lieviti, per mantenere profumi e sapori delicati, ma unici e ben definiti”. Il prodotto, privo di glutine, è pensato per esaltare le preparazioni tipiche della cucina asiatica ma la sua versatilità lo rende perfetto anche sulle carni bianche.
Nelle foto: l’Acidulato di riso e lo staff dell’Acetificio Mengazzoli
