Roma – Nel 2012 il numero di suini si è attestato intorno a 12 milioni e 280mila capi, segnando una contrazione del 3,5% rispetto al 2011. Di questi, 8 milioni e 300mila sono stati destinati al circuito dei prosciutti Dop (-3,2% rispetto al 2011). I dati, elaborati da Anas (Associazione nazionale allevatori suini) su rilevazioni Eurostat, Istat e Ipq-Ineq, rivelano però che è anche diminuito l’import di suini vini del 17,9% a volume (con oltre 36mila tonnellate) e del 4% a valore (con 68,8 milioni di euro). Il fenomeno di contrazione vale anche per i volumi di carne fresca importata (-5,7%). In crescita, invece, l’export: nel 2012 sono state esportate oltre 373mila tonnellate di carne fresca (+1,6%), per un valore di 1.356,9 milioni di euro (+6,7%). Negativi invece i dati inerenti all’acquisto di carne suina (da parte di industria di trasformazione, ristoranti e famiglie): durante il 2012, infatti, sono state acquistate 2 milioni e 268mila tonnellate di carne (-0,7% rispetto al 2011).
