Codroipo (Ud) – Il Consorzio di tutela del Montasio Dop ha approvato il bilancio 2025, che ha visto una crescita del valore della denominazione.
Il Montasio Dop, nel 2025, ha raggiunto una produzione complessiva di 757.535 forme mantenendo sostanzialmente invariati i volumi rispetto all’anno precedente, ma superando del 9% la programmazione del piano produttivo iniziale. Particolarmente significativa la performance del Pdm – Prodotto della Montagna, che ha superato le 71.500 forme, in crescita del 5% e pari al 10% della produzione complessiva. In crescita anche il prezzo medio della Dop (+3%), indicatore che evidenzia la crescente capacità di valorizzare il prodotto e rafforzare il posizionamento nei segmenti a maggiore valore aggiunto.
Il trend positivo trova conferma anche nei primi mesi del 2026 con una produzione che ha registrato già una crescita superiore al 4%, rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente.
Tra le direttrici di sviluppo più significative si conferma il canale Horeca, che il Consorzio ritiene strategico per intercettare nuovi target di consumo e rafforzare la presenza del Montasio Dop nella ristorazione contemporanea. Parallelamente, prosegue il proprio percorso di internazionalizzazione con investimenti promozionali nei mercati Europei e in aree ad alto potenziale come Nord America, Canada, Giappone e Australia.
L’Assemblea ha inoltre nominato il nuovo Consiglio d’amministrazione, composto da nove consiglieri, di cui cinque rappresentanti dei produttori del Friuli e quattro del Veneto Orientale.
(ET)
