Fossano (Cn) – In un’intervista rilasciata al Sole 24 Ore, l’amministratore delegato di Balocco, Alberto Balocco, spiega le strategie aziendali. “Dal 2008 al 2018 il fatturato è passato da 100 milioni di euro a 190”, afferma, con il 50% realizzato grazie ai biscotti. Una divisione che ha permesso di destagionalizzare la produzione, inizialmente più legata alla ricorrenza, di lanciare il nuovo brand premium Bottega Balocco e affiancare la linea di alta pasticceria. “In questi 10 anni abbiamo investito quasi 55 milioni di euro”, prosegue l’Ad, e l’ultimo progetto, in fase di conclusione, è l’ampliamento del sito di Fossano, che aumenterà del 201% la capacità produttiva. L’export, oggi, vale circa il 13% del giro d’affari, ma l’azienda intende aumentare la quota, puntando sul comparto dei fuori pasto continuativi, integrando l’offerta dei wafer con alcune novità di maggiore appeal all’estero.
