Corato (Ba) – Importante riconoscimento per Granoro nel corso di Biol International Prize 2021, il prestigioso concorso svoltosi a Matera che incorona il miglior olio extravergine di oliva biologico al mondo. Il pastificio pugliese ha ottenuto la Gold Medal per il suo Olio evo biologico prodotto nell’annata 2020/21 con olive di varietà Coratina e Ogliarola. Coltivate seguendo i parametri dell’agricoltura biologica, provengono dalle campagne che circondano Corato, sede del pastificio. Sono raccolte a mano, con il sistema della ‘bacchiatura’, frante col metodo tradizionale e premute a freddo senza l’utilizzo di pesticidi e concimi chimici. Il gusto è fruttato, appena piccante con un profumo delicato, mentre il colore è giallo con riflessi verdi. La sua acidità naturale è mediamente di 0,5%, al di sotto del valore massimo stabilito dalla normativa vigente (0,8%) per gli extravergini di oliva.
