Modena – Le quotazioni della carne bovina della Camera di commercio (Cciaa) di Modena, riportate da Teseo by Clal, mostrano nella maggior parte dei casi un segno positivo, e nei restanti si mantengono stabili. Crescono, dunque, i prezzi di scottona, vitellone maschio e vitello, con l’eccezione del quarto posteriore, mentre la vacca rimane invariata rispetto la scorsa settimana (leggi qui). Prosegue senza oscillazioni verso il basso, quindi, il trend cominciato il mese scorso.
Nel dettaglio, i prezzi sono i seguenti: la scottona (Charolaise) vede salire la mezzena da 6,29 a 6,37 euro/kg, il quarto anteriore da 4,28 a 4,47 euro/kg, il capo a peso morto (480-550 kg) da 6,28 a 6,36 euro/kg e il capo da ristallo (350 kg) da 3,75 a 3,80 euro/kg; il vitellone maschio segue lo stesso andamento, con la mezzena che passa da 5,97 a 6,06 euro/kg, il quarto anteriore da 4,37 a 4,57 euro/kg, il capo a peso morto (prima qualità) da 5,92 a 6,00 euro/kg e il capo da ristallo (400 kg) da 4,04 a 4,10 euro/kg; il vitello, infine, segna aumenti per mezzena (da 5,80 a 5,90 euro/kg), busto (da 4,25 a 4,45 euro/kg), sella (da 7,05 a 7,15 euro/kg) e capo a peso morto (da 6,05 a 6,15 euro/kg).
