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L’assemblea del Consorzio del Pecorino Romano ha introdotto alcune modifiche al disciplinare. Ma, soprattutto, non ha approvato la restrizione alle razze ammesse. E subito è montata la polemica. Ne parliamo con il presidente dell’ente di tutela Gianni Maoddi. Dopo le dure proteste che nel 2019 hanno animato il comparto del Pecorino Romano, quando i pastori
Roma - Un emendamento alla Legge di Bilancio, in discussione alla Camera, prevederebbe l'istituzione di un organismo collegiale presso il ministero dell'Agricoltura per risolvere i contenziosi sulle quote latte. Secondo quanto si apprende da Ansa, l'organismo sarà in carica per tre anni: avrà il compito di intervenire sulle posizioni debitorie pendenti, formulando una proposta che
Desenzano del Garda (Bs) - Si conclude con la creazione di un software per la gestione della filiera del Grana Padano il progetto di ricerca ResilientGranaPadano. Co-finanziato dal Feasr (Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale), ha visto il Consorzio di tutela come capofila ed è stato curato dall’Università Cattolica di Piacenza in collaborazione con
Flawil (Svizzera) – Elevata produttività, precisione delle porzioni, semplicità di utilizzo e sanificazione, integrazione opzionale in una soluzione Press-to-Slice e minimo ingombro. Sono alcuni dei punti di forza della nuova affettatrice ad alta velocità Formax SX550 di Provisur Technologies. Che punta a definire nuovi standard nelle operazioni di affettatura di prodotti come bacon, prosciutto cotto
Bruxelles (Belgio) – Il Gruppo Granlatte-Granarolo e Conapi-Mielizia hanno vinto The European Bee Award 2024, il premio istituito da Elo (European Landowners’ Organization) e Cema (European Agricultural Machinery Industry Association) come riconoscimento dei progetti più innovativi per la tutela delle api e degli altri impollinatori. Durante la cerimonia di premiazione, tenutasi presso il Parlamento Europeo
Roma –Prosegue la campagna di promozione di latte e latticini ‘Think Milk, Taste Europe, Be Smart!’, promossa dal settore lattiero caseario dell’Alleanza delle Cooperative Italiane, con il supporto di Confcooperative e il cofinanziamento della Commissione europea. La campagna combina adv su testate b2c e b2b, reel e food tour. È prevista un’attività di influencer marketing
Modena - GranTerre, tra i gruppi leader dell’agroalimentare italiano, rinnova la sua presenza nel cooking show MasterChef Italia, in onda su Sky e NOW dal 12 dicembre. Due le referenze a brand Parmareggio a disposizione nelle cucine degli aspiranti chef: il Parmigiano Reggiano 30 Mesi, dal sapore deciso ma equilibrato, e il Burro dei Caseifici
Torino - Biraghi, azienda casearia di Cavallermaggiore (Cn), presenta i nuovi pack per il Gorgonzola Dop. Il vassoio e la cupola che funge da coperchio sono da oggi realizzati con il 100% di plastica riciclata. Inoltre per l'intera confezione viene utilizzato il 20% di plastica in meno rispetto al pack precedente. Il pack, comunque, mantiene
Peschiera del Garda (Vr) - Si è svolto nella giornata di ieri un incontro di approfondimento sul mercato lattiero caseario organizzato da Assocaseari. Sono intervenuti l'analista di Gira Food Christophe Lafougère ed Elia Nipoti, Bdm per Novonesis, fornitore di ingredienti naturali per l’industria alimentare, nutrizionale, farmaceutica e agricola. Lafougère ha presentato una ricerca dal titolo
Milano - Galbani Santa Lucia, marchio storico di Galbani e parte di Lactalis Italia, presenta Tiramisù Perfetto e Cheesecake Perfetta, creme dolci pronte all’uso per semplificare e rendere più veloce la preparazione di dessert. Tiramisù Perfetto è una crema al mascarpone realizzata con uova e zucchero, dalla consistenza cremosa e dal sapore dolce e intenso.
Macomer (Nu) - L'assemblea dei soci del Consorzio di tutela Pecorino Romano Dop ha votato la scorsa settimana le modifiche proposte per il disciplinare di produzione. La mozione relativa alla limitazione delle razze di pecora ammesse non ha raggiunto la maggioranza necessaria. Approvata, invece, la modifica relativa all’approvvigionamento alimentare degli animali, che dovrà provenire per
San Colombano al Lambro (Mi) - E' venuto a mancare Ugo Del Vincenzo, responsabile vendite di Santangiolina, cooperativa lattiero casearia lombarda. Persona molto nota nel comparto per la grande professionalità, conoscenza e cordialità, lascia un grande vuoto in Santangiolina, azienda per cui lavorava dal 2018, avendo contribuito in maniera decisiva allo sviluppo del mercato e
