Caserta - Il 2024 ha visto un aumento dei consumi interni e una lieve flessione dell'export di Mozzarella di Bufala Campana Dop. La produzione, inoltre, ha raggiunto i 55 milioni 718mila chilogrammi, pari a + 0,23% sul 2023. È quanto emerge dal report sulla filiera elaborato dal Consorzio di tutela e presentato venerdì scorso nell’ambito

Milano – Si è svolto questa mattina un evento online de L’Economia del Corriere della Sera e Assolatte, dedicato al valore del comparto lattiero caseario italiano. Dal titolo ‘Industria lattiero casearia italiana. Obiettivo: Futuro!’, è stato moderato dal caporedattore de L’Economia Nicola Saldutti. Sono intervenuti: Dario Nardella, membro della Commissione per l'agricoltura e lo sviluppo

Roma - È stato istituito, lo scorso 22 gennaio, presso la Direzione generale dell’igiene e della sicurezza alimentare del ministero della Salute, un Tavolo di lavoro per la mitigazione del rischio correlato ai ceppi di Escherichia coli produttori di Stec. Secondo i dati raccolti dal Registro Italiano della Sindrome Emolitico Uremica, infatti, la Seu, la

Roma - Dal 1° febbraio prende il via la campagna di informazione 'Insieme contro il cyberbullismo', promossa dalla Polizia di Stato in collaborazione con Geronimo Stilton, popolare personaggio di libri e fumetti per ragazzi, e Fattoria Latte Sano. L’iniziativa punta a sensibilizzare le famiglie sui rischi del web attraverso un mezzo insolito: un cartone di

Lesignana (Mo) - Una nuova acquisizione nel comparto del Parmigiano Reggiano. Il 4 Madonne Caseificio dell'Emilia, che ha sede a Lesignana di Modena, ha rilevato il caseificio sociale Del Parco di Ramiseto di Ventasso (Re), sull'Appennino Reggiano. L'assemblea dei soci della cooperativa ha infatti approvato all'unanimità la fusione per incorporazione. "Si tratta di un passo

Bruxelles (Belgio) - La Commissione europea non ha accolto la richiesta della Svizzera di riconoscere l'Emmentaler come Dop. Lo ha ufficializzato lo scorso giovedì con una Decisione di esecuzione pubblicata in Gazzetta ufficiale, ritenendo che il termine 'emmentaler' sia ormai generico sul territorio comunitario. Da tempo, infatti, la parola è utilizzata per designare una specifica tipologia

Trento - Garantire elevati standard di sicurezza alimentare e promuovere un consumo consapevole dei prodotti lattiero caseari a latte crudo. Questi gli obiettivi del Protocollo d’intesa fra la Provincia autonoma di Trento e la Federazione Trentina della Cooperazione, che è stato approvato nella giornata di venerdì 24 gennaio dalla Giunta provinciale di Trento. "Le produzioni

Casale Monferrato (Al) - Si terrà il prossimo 7 febbraio, in concomitanza con la rassegna enogastronomica fiorentina Taste, un evento della Guilde des Fromagers. Avrà inizio alle ore 18 e si svolgerà presso il Consolato generale di Francia a Firenze: sarà l'occasione per presentare i progetti dell'organizzazione che riunisce i professionisti del settore lattiero caseario,

Zané (Vi) - Nella seconda giornata di Sigep, la manifestazione di riferimento per il Food service andata in scena dal 18 al 22 gennaio a Rimini, Brazzale ha ricevuto la Medaglia d'oro di Apei (Associazione pasticceri dell'eccellenza italiana) dalle mani del maestro Iginio Massari. Il premio viene conferito dall'associazione ad aziende "che condividono il percorso

Caserta - Si terrà il 31 gennaio 2025, presso la sala convegni della Camera di Commercio di Caserta, l'evento 'Mozzarella di Bufala Campana Dop: direzione Futuro'. Promossa dal Consorzio di tutela, con la partecipazione di tutti gli stakeholder del comparto, la giornata sarà dedicata ad alcuni temi centrali per la filiera: la qualità del prodotto,

Trento – “Abbiamo voluto fare una scelta di trasparenza sia nei punti vendita direttamente gestiti, sia nelle Famiglie Cooperative e di corretta informazione al consumatore”. A parlare è Luca Picciarelli, direttore di Sait, la cooperativa che in Trentino gestisce il marchio Coop, in merito alla scelta di segnalare con evidenza i prodotti a latte crudo