Caserta – Si terrà il 31 gennaio 2025, presso la sala convegni della Camera di Commercio di Caserta, l’evento ‘Mozzarella di Bufala Campana Dop: direzione Futuro’. Promossa dal Consorzio di tutela, con la partecipazione di tutti gli stakeholder del comparto, la giornata sarà dedicata ad alcuni temi centrali per la filiera: la qualità del prodotto, la tracciabilità e l’accesso al credito, considerati dall’ente di tutela asset strategici per poter crescere sui mercati globali.
Il report dell’anno appena trascorso sarà illustrato dal direttore del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop, Pier Maria Saccani. A spiegare funzionamento e risultati del sistema di tracciabilità sarà, invece, Michele Blasi del Dipartimento qualità agroalimentare (Dqa), l’ente terzo incaricato dal 2013, con specifici decreti ministeriali, di svolgere i controlli e la certificazione della filiera della Mozzarella di Bufala Campana Dop. A discutere del valore fondamentale della trasparenza ci saranno, poi, Antonio Limone, direttore generale dell’Istituto zooprofilattico sperimentale del Mezzogiorno (Izsm) e Salvatore Schiavone, direttore dell’Ispettorato centrale tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari (Icqrf) per la Campania e il Molise. Sul versante economico, infine, Emanuele Fontana di Crédit Agricole porrà l’accento sul rapporto tra credito e comparto. Le conclusioni sono affidate al presidente del Consorzio di tutela, Domenico Raimondo, e all’assessore regionale all’Agricoltura, Nicola Caputo. La giornata di lavori sarà moderata dal giornalista Nando Santonastaso.
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