Firenze – Il Chianti Docg aggiorna le proprie regole produttive con il nuovo disciplinare approvato dal Ministero dell’Agricoltura e pubblicato in Gazzetta Ufficiale. Si tratta del più rilevante intervento di revisione degli ultimi anni, avviato dal Consorzio Vino Chianti nel 2020 con l’obiettivo di adeguare la denominazione all’evoluzione dei mercati e delle esigenze produttive. Tra le principali novità figura l’introduzione del Chianti Rosé Docg, nuova tipologia che consentirà alla denominazione di presidiare un segmento in forte crescita sia in Italia sia all’estero. Sul fronte della valorizzazione territoriale, entra ufficialmente nel disciplinare la nuova sottozona ‘Terre di Vinci’, riconoscendo il valore vitivinicolo e storico dell’area legata alla città natale di Leonardo da Vinci. Un traguardo raggiunto dopo un lungo percorso promosso dalle imprese del territorio.
Il nuovo testo rafforza inoltre il sistema dei controlli e della tracciabilità. Diventa infatti obbligatorio ottenere il certificato di idoneità dell’Organismo di controllo prima del trasferimento delle partite di Chianti e Chianti Superiore destinate alla commercializzazione. Prevista anche la comunicazione preventiva per il trasferimento di vino nuovo ancora in fermentazione destinato alla Docg.
“Queste modifiche rappresentano il punto di equilibrio tra identità e innovazione”, commenta Giovanni Busi, presidente del Consorzio Vino Chianti. “Continuiamo a difendere gli elementi che hanno reso il Chianti uno dei vini italiani più conosciuti al mondo, introducendo al tempo stesso strumenti utili per affrontare le sfide del mercato e del cambiamento climatico”. Sul nuovo Rosé, Busi sottolinea come la novità permetta alla denominazione di entrare in “un segmento in espansione”, offrendo nuove opportunità commerciali anche nei mesi estivi, tradizionalmente meno favorevoli alle vendite del Chianti.
(LV)
