Sermide (Mn) – Roberto Chizzoni, allevatore di Bozzolo (Mn) e vicepresidente di Granlatte, la più grande cooperativa italiana del latte, capofila del Gruppo Granarolo, intervistato dal portale Clal.it traccia un’analisi del mercato italiano ed europeo, sostenendo che non ci sarà un aumento delle produzioni. Così commenta: “Nel breve periodo vedo un mercato del latte stabile. Non pensiamo a un aumento delle produzioni a livello nazionale, così come a livello europeo. D’altronde, la situazione meteo-climatica con da un lato l’eccesso di pioggia in molte parti d’Europa, dall’altro la siccità hanno in parte compromesso la qualità delle produzioni vegetali che saranno la base delle razioni alimentari. Anche questo avrà un riflesso sulla produttività delle bovine. E stabilità delle produzioni lattiere significa, allo stesso tempo, stabilità dei prezzi, che in questa fase si collocano su un quadrante sostanzialmente positivo. Lo stesso si può dire per i formaggi Dop a pasta dura, che stanno dando soddisfazioni e trascinano anche il segmento dei formaggi freschi”.
Chizzoni ha inoltre sottolineato che, in questa fase, gli allevatori stanno investendo e puntano a introdurre innovazioni sul fronte del benessere animale, della sostenibilità, della transizione ecologica e per essere più performanti e competitivi.
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