Di Luigi Rubinelli
Esselunga ha aperto due anni fa (leggi qui) in via Spadari a Milano, di fronte a Peck, un doppio negozio, Le eccellenze di Esselunga, diviso in due: a sinistra Elisenda con la pasticceria e i lievitati e il caffè, a destra Cucina Esselunga, piatti pronti con la gastronomia.
Il posizionamento dei due negozi, comunicanti, che sfruttano una location straordinaria, è basato su: prodotti di qualità alta ma accessibili.
Elisenda oltre alla pasticceria propone anche dei lievitati per le festività, in Elisenda i croissant, come altre referenze, sono prodotti Da Vittorio, dei Fratelli Cerea, il costo del caffè è contenuto, rispetto a quello praticato in centro a Milano.
Cucina Esselunga ha un lungo murale di prodotti pronti da mangiare o da riscaldare con 200 ricette stagionali.
Cucina Esselunga presenta nella gastronomia 25 referenze di salumi fra cui:
Cotto Praga in osso Morgante,
Cotto gourmet Ferrarini,
Mortadella Favola,
60 referenze di formaggi, fra cui il Bettelmatt,
l’Estremo di alpeggio,
Parmigiano di montagna 40 mesi.
I clienti sono variegati:
- persone che lavorano in centro che acquistano prodotti per il pranzo e anche per la spesa serale
- residenti che acquistano parte della spesa
- turisti che vogliono acquistare prodotti di qualità
- persone che fanno la prima colazione.
Ci sono due ‘buttafouri/buttadentro’ che regolano il traffico sia nel locale della gastronomia di Cucina Esselunga sia in Elisenda.
Se avete occasione di passare dalle 11.30 alle 14 rimarrete stupiti dal numero elevato di persone, anche in coda fuori, che aspettano il turno per entrare, regolato da ‘buttadentro’ molto gentili, nel caso di Elisenda ti ringraziano per la visita e ti augurano buona giornata.
