Parigi (Francia) – Si è svolta nelle scorse settimane, presso il Packforum, il centro espositivo permanente per i clienti Sealed Air, situato a Parigi, una conferenza internazionale sulle carni fresche. Al centro del dibattito temi di grande interesse per l’industria alimentare, come la sicurezza, le nuove frontiere del packaging e sistemi di gestione innovativi, che consentono di ridurre gli sprechi di prodotto. I tecnici Sealed Air hanno illustrato case history e proposto tecnologie e processi per il raggiungimento della massima efficienza delle aziende di lavorazione della carne.
