Roma – Il comparto dei gelati confezionati, in Italia, secondo dati Iri Italia 2022, nel canale della distribuzione moderna vale complessivamente 1,4 miliardi di euro ed è in continua crescita. Secondo Unione Italiana Food, infatti, nel Bel Paese, il settore è cresciuto del 4,7%. Ma non solo. Sempre secondo l’analisi, in Italia si consumerebbero circa 3,8 miliardi di gelati confezionati all’anno. Valore che comprende sia le vendite fuori casa, per cui si stima una crescita importante proprio nel 2023, sia quelle della grande distribuzione.
A preoccupare gli operatori del comparto, però, sono i probabili rincari estivi che il settore si potrebbe trovare ad affrontare nel corso dell’estate in arrivo. Secondo delle stime svolte da Codacons, infatti, sono previsti aumenti a due cifre di circa 22% in più rispetto all’anno scorso. A pesare sui listini sarebbero soprattutto i costi di energia e materie prime necessarie alla preparazione del dolce. Come uova (+17%), latte (+21) e zucchero (+54%).
