Milano – Secondo un’analisi di NielsenIQ, riportata da Il Sole 24 ore, sempre più spesso gli italiani decidono di acquistare il tiramisù. A beneficiarne il mercato del dolce, che a oggi genera oltre 14 milioni di euro di sell-out per oltre 1,1 milioni di kg.
Nel dettaglio, a crescere è la spesa per acquistare il tiramisù già pronto in Gdo. Che secondo la ricerca è incrementata del +26,4% rispetto al 2021. Nell’anno terminato lo scorso novembre, poi, le quantità di dolce fresco acquistate dagli italiani sono aumentate del 35% e si attesta a 32% la crescita a valore del dolce. Le tipologie di tiramisù preferite dagli italiani sono le monoporzioni, che rappresentano oltre il 90% del mercato nel fresco e le cui vendite sono cresciute al 26%.
Diverso il discorso sui prezzi. Come riporta il giornale, infatti, se il prezzo medio delle monoporzioni è cresciuto del +5%, è diminuito invece di quasi due punti percentuali il prezzo delle pluriporzioni.
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