Cun, aumenta ancora il suino vivo: 2,035 euro/kg (+29,8% da fine maggio)

2022-09-22T15:03:35+01:0022 Settembre 2022 - 15:03|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , , |

Parma – Continua il rialzo del costo del suino vivo italiano. Ricordiamo che il 27 maggio il prezzo concordato era di 1,568 euro/kg, picco negativo di una discesa iniziata il mese prima. Gli ulteriori 1,7 centesimi di aumento siglati durante la Cun odierna portano il prezzo del suino pesante Dop a 2,035 euro/kg (+29,8%). Un aumento leggermente superiore a quello di settimana scorsa e alle aspettative. Trascinata dai suini pesanti, anche la classe 152/160 kg sale a 1,975 euro/kg: di questo passo supererebbe i 2,00 euro/kg fra due settimane. Impressionante anche vedere il non quotato 160/176 kg raggiungere gli 1,90 euro/kg e sopravanzare il vivo spagnolo di 18 centesimi, ovvero il 9,5%.
Per ora quindi vengono smentite le previsioni di superamento del momento critico e diversi operatori del settore scommettono su una tenuta di questi prezzi almeno fino a Sial. Nonostante queste soglie, il mondo allevatoriale continua a dichiarare perdite finanziarie. La situazione italiana è un’esasperazione, in linea però con tutto il mercato europeo. La reazione dei macelli è chiara: riduzione dei turni di lavoro e di quantità lavorate, il che porta anche a drastiche operazioni di riduzione del personale (leggi qui).

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