Parma – Se settimana scorsa sembrava che si fosse vicini a un punto di equilibrio (leggi qui), la seduta della Cun del 6 ottobre rimette tutto in discussione. L’aumento sul suino pesante Dop è infatti di 1,4 centesimi, lo 0,6% in più rispetto a settimana scorsa. Può sembrare poca cosa ma è un’ulteriore accelerazione che porta il prezzo della categoria oltre 160 kg a 2,053 euro/kg (+30,08% da fine maggio) e a 1,993 il suino leggero 152/160 kg. Più contenuto l’aumento del circuito non tutelato: 0,9 centesimi, con la classe 160/176 kg che raggiunge 1,913 euro/kg, 19 centesimi in più dello spagnolo. Ci si aspettava un invariato o un aumento di pochi millesimi, non una (pur piccola) accelerazione. Alla Cun di domani, quindi, i macelli saranno ancora più spronati a farsi valere sui tagli in crescita, trito da banco in primis.
