Parma – Decisamente pausa tecnica. È questa la risposta giusta alla domanda che lanciavamo settimana scorsa, dopo il settimo ‘non formulato’ sul suino vivo che congelava la quotazione del pesante Dop a 2,223 euro/kg (leggi qui). Oggi le contrattazioni si chiudono con un calo netto di 8 centesimi, fissando il prezzo a 2,153 euro kg e confermando un trend di calo decisamente superiore a quello del 2024, quando a questo punto dell’anno il pesante Dop valeva 8,4 centesimi in più. Dal 24 ottobre sono ben 23,4 i centesimi persi dal suino di riferimento (-9,8%). Gli altri prezzi sono 2,093 per il Dop inferiore ai 160 kg e 1,94 euro per il non tutelato, che come prevedibile torna finalmente sotto i 2 euro.
