Parma – Continua il calo del costo del suino vivo italiano, dopo il non formulato di settimana scorsa. La sessione di oggi riconosce un decremento di un centesimo e i nuovi prezzi sono 2,04 euro/kg per il pesante Dop, 1,944 euro/kg per il Dop 152/160 kg e 1,862 euro/kg per il non tutelato. Vuol dire -0,5% rispetto a settimana scorsa e -1,7% rispetto al picco del 20 ottobre scorso. Una decrescita molto lenta, che tiene il vivo italiano ancora con una quotazione superiore ai 2,00 euro/kg, e che non ha riflessi sui tagli freschi, se non quelli minimi che hanno riguardato le pancette venerdì scorso.
Il sistema allevatoriale, quindi, rimane ancorato a una quotazione che garantisce un pur minimo margine rispetto ai costi di produzione, alleggeriti questa settimana da alcuni cali significativi (3-4%) del costo di mais e soia. Il tutto mentre Adm chiede una moratoria fino ad aprile sull’aumento dei listini, moratoria che già Esselunga ha messo in pratica nei fatti.
