Parma – Si chiude con un nulla di fatto la giornata in Borsa Merci a Parma, dove, dopo le quotazioni di ieri in rialzo sul suino vivo, era atteso il bollettino dei tagli. Le richieste degli allevatori erano queste: +0,80 euro/kg sul busto Padova; +0,50 euro/kg su lombo Bologna, coppa in osso, coppa rifilata e spalla; +0,45 euro/kg su pancetta rifilata; +0,40 euro/kg sul trito; +0,30 euro/kg sul pancettone; +0,10 euro/kg su gola, lardi e lardelli. Molto attese anche le quotazioni delle cosce, dove le richieste degli allevatori andavano dai +0,20 euro/kg per le cosce 10/12 kg ai +0,05 euro/kg per quelle oltre i 13 kg, con una quotazione che si sarebbe assestata sui 5,17 euro/kg. L’industria puntava ad accettare solo parzialmente i rialzi, pubblicando una forbice (come accaduto ieri sul vivo). Ma di fronte alla posizione ferma degli allevatori, ha deciso di non firmare il bollettino. Secondo gli allevatori, buona parte dell’industria ha accettato le nuove quotazioni nelle trattative private.
