Concorezzo (Mb) – Delicatesse, azienda specializzata nella lavorazione di carni di alta qualità, aderisce al progetto di etichetta consapevole ‘Spesso buono oltre’ di Too Good To Go, startup impegnata nella lotta allo spreco alimentare. A partire da questa settimana, i prodotti Delicatesse destinati agli operatori del settore e le referenze della linea ‘La carne in tavola’ vendute nella Gd saranno quindi caratterizzati dalla nuova etichetta. ‘Spesso buono oltre’ è un progetto che nasce per sensibilizzare i consumatori sulla differenza tra ‘da consumare entro’ (data di scadenza) e ‘da consumarsi preferibilmente entro’ (termine minimo di conservazione – Tmc). “In quest’ultimo caso la data indicata è solo una stima del produttore sul periodo di migliore qualità del prodotto”, spiega Stefania Bianchi, direttore marketing e del personale di Delicatesse. “Superata questa indicazione il prodotto può comunque essere consumato senza rappresentare un rischio per la salute. Potrebbe solo iniziare a perdere, poco a poco, le sue proprietà organolettiche. L’etichetta ‘Spesso buono oltre’ invita quindi a guardare, annusare e assaggiare il prodotto prima di buttarlo”. Aderendo a questo progetto, Delicatesse contribuisce in modo concreto alla riduzione dello spreco alimentare.
