Milano – Sarà l’edizione più grande di sempre quella di Sial Paris 2026. Lo ha annunciato Jean Gabriel Mollard, direttore marketing e comunicazione del salone parigino, che andrà in scena dal 17 al 21 ottobre nel quartiere fieristico di Paris Nord Villepinte. Si è infatti tenuta oggi, a Milano, la conferenza stampa della manifestazione.
È prevista la partecipazione di 8mila espositori e di 295mila visitatori professionali, tra cui più di 5mila top buyer, per cui è stata predisposta una piattaforma di matchmaking intelligente. È inoltre previsto un nuovo spazio, chiamato Meet&Match, destinato agli incontri con gli operatori per massimizzare le opportunità di business. L’Italia risulta essere il paese maggiormente rappresentato in termini di aziende espositrici, che a oggi hanno prenotato 16.800 mq di spazio, mentre è il secondo per quanto riguarda la provenienza dei visitatori.
Numerose le novità del salone, tra cui un nuovo padiglione interamente dedicato agli snack e ai confezionati alimentari, delle animazioni esperienziali sul mondo della panificazione e della pizza, per rendere ancora più ricca l’esperienza di visita in fiera, e migliori percorsi tematici all’interno del salone.
La conferenza stampa è stata anche l’occasione per presentare le principali tendenze rilevate da Sial nel settore alimentare. Gli esperti del salone rilevano oggi una sempre maggiore attenzione da parte del consumatore verso la salute e la propria identità, che li porta a desiderare sempre più spesso una ‘alimentazione personalizzata’, tarata cioè sui propri ritmi di vita, bisogni in termini di salute e valori. Questa tendenza, comunque, non mette in secondo piano il piacere connesso al cibo. Anzi, il consumatore cerca sempre più frequentemente prodotti che non solo siano golosi, ma anche sani. Si stanno affermando sempre più gli snack e le referenze a elevato contenuto di servizio, così come i prodotti salutistici e legati al benessere.
In foto, da sinistra: Patrizia Ferrandi, direttrice di Saloni Francesi; Jean Gabriel Mollard, direttore marketing e comunicazione di Sial Paris, Martina Liverani, giornalista e gastronoma.
