Berna (Svizzera) – Nel 2014 il consumo di formaggi, in Svizzera, ha registrato un incremento di 21,37 chili pro capite, pari ad una crescita dell’1,5%. Due terzi dei prodotti caseari acquistati dai consumatori svizzeri sono di provenienza elvetica. La quota di prodotti lattiero caseari importati è comunque cresciuta per l’ottava volta consecutiva. Un dato che preoccupa i produttori svizzeri, tanto che per maggio è previsto l’inizio di una campagna nazionale, “Swiss Milk inside”, per promuovere il consumo di prodotti locali. Entrando nel dettaglio delle tipologie, nel 2014 la crescita maggiore ha riguardato i formaggi freschi (+3,5%). Crescono anche quelli a pasta semidura (+2,9%), mentre calano i formaggi molli (-0,8%), gli extra duri (-2,4%) e quelli da fondere (-4,4%).
